Thực phẩm được cung cấp hàng ngày cho chúng ta đều xuất phát từ ba môi trường sống. Môi sinh khí dương thịnh trên trời của điểu thú, chim trời, ...

Phương pháp dinh dưỡng tây phương chú trọng đến số lượng calo, chất béo, chất đường, chất đạm, sinh tố đủ loại… mà chẳng quan tâm đến phía bên kia ...

Văn hóa là linh hồn của một dân tộc do chính con người tạo ra để làm khuôn mẫu cho việc ứng xử trong mọi sanh hoạt của xã hội, trong đó có cả văn hóa ẩm thực của vua làm khuôn mẫu cho nhân dân. Vậy muốn hiểu văn hóa ẩm thực của người dân, chúng ta có thể tìm hiểu ẩm thực của vua Nguyễn ngày xưa.

Văn hóa là một sự tích lũy các giá trị tinh thần từ đời này sang đời khác để tạo nên : linh hồn cho mỗi dân tộc, khuôn mẫu cho việc ứng xử giữa người...